V'SWEETS
NOT YOUR MAMA
"Một cửa hàng bán bánh trực tuyến với ý tưởng rằng thức ăn ngon đơn giản là hạnh phúc có thể ăn được."
INFO TIỆM BÁNH
NOT YOUR MAMA là một tiệm bán bánh mì thuần chay với ý tưởng rằng thức ăn ngon chỉ đơn giản là hạnh phúc có thể ăn được. Chúng mình tin tưởng vào nghệ thuật làm bánh nướng tự làm, từ việc sử dụng các nguyên liệu tự nhiên và có nguồn gốc địa phương để làm thủ công từng chiếc bánh với tình yêu thương. Tại đây, cửa hàng tạo ra mọi thứ một cách có ý thức, đồng thời giảm thiểu ảnh hưởng đến môi trường sinh thái và làm cho những ngày của bạn hạnh phúc hơn một chút. Chuyên về bánh mì, bánh hạnh nhân, bánh quy, bánh tart và bánh pho mát, và bánh của NOTYOUR MAMA cho mọi dịp đặc biệt của bạn.
CẢM NHẬN
Chúng mình ngẫu nhiên tìm thấy ‘Not your mama’ thông qua một nhóm Facebook cộng đồng thuần chay tại Sài Gòn. Tiệm trình bày thông tin đầy đủ với thiết kế logo khác biệt và những bức ảnh chụp bánh khá chuyên nghiệp và đẹp mắt. Chúng mình đã đặt một số món cả từ thực đơn cũ và mới. Tiramisu thuần chay có hương vị khá đặc biệt - ngọt nhẹ và có vị cà phê, nhưng thiếu một số yếu tố tạo nên hương vị tiramisu đích thực. Bánh tart sữa trứng của Bồ Đào Nha có lớp vỏ giòn và nhân mềm bên trong, là một sự thay thế hoàn hảo cho trường phái ăn chay. Tuy nhiên, chúng mình mong rằng sẽ thấy nhiều thành phần sáng tạo hơn bên trong nhân bánh để tạo ra cảm giác kem béo ngậy của lòng đỏ trứng. Bánh ngọt hơn chúng mình mong đợi; có lẽ mức độ ngọt của chúng mình đối với các món tráng miệng là tương đối thấp. Lớp kem topping rất ngon với các hương vị độc đáo khác nhau, giúp làm mềm kết cấu cô đặc của bánh.
QUA LEN KÍNH CỦA V'AESTHETE
Tiramisu (Các lớp bánh bông lan vani nhúng trong kahlua, xi-rô cà phê rhum vàng và kem hạt điều mịn như nhung)
Bánh quế sữa trứng chanh dây (Bánh ngọt mềm nhân đường nâu quế, tráng men với siro đường cháy & siro chanh dây, phủ kem sữa trứng, mứt chanh dây & lá bạc hà tươi)
Bánh tart sữa trứng của Bồ Đào Nha, với nhân sữa trứng mềm và lớp vỏ bánh nướng bơ
Bánh caramel quế tẩm gia vị (Bánh ngọt mềm với các loại gia vị làm ấm của quế, đinh hương và tất cả, tráng men với xi-rô đường cháy, phủ pho mát kem hạt điều, miso caramel và quả óc chó nướng)
YẾU TỐ NÀO GÂY ẤN TƯỢNG CHÚNG MÌNH?
Branding của tiệm khá chuyên nghiệp với logo và thiết kế menu đẹp mắt. Chúng mình yêu thích nhất là bao bì thân thiện với môi trường và sự tận tâm của cô chủ tiệm, người mà mình tin rằng chính tay bạn ấy đã giao bánh. Thực đơn hoàn toàn thuần chay, với nhiều loại bánh khác nhau được làm từ các nguyên liệu sáng tạo.
YẾU TỐ NÀO Cần ĐƯỢC CẢI THIỆN?
Chúng mình mong một phiên bản hoàn thiện hơn của mọi thứ với sự kết hợp của các thành phần thay thế khác nhau để đạt được hương vị authentic nhất có thể. Ngoài ra, chúng mình rất vui khi được hỗ trợ shop với những ý tưởng hay và tiềm năng phát triển.
V’AESTHETE RATING
-
FOOD
★★★☆☆
-
SERVICE
★★★★★
-
PRICE
$$