V'RESTAURANT

ANAN SAIGON

“Anan Sài Gòn lọt vào danh sách 50 nhà hàng xịn nhất Châu Á 2022, nhà hàng của năm 2022 bởi Vietcetera và 100 địa điểm tuyệt vời nhất trên thế giới bởi tạp chí Time.”

INFO NHÀ HÀNG

Anan tên gọi tiếng việt là "Ăn, Ăn", nằm ở một khu chợ cũ dọc theo con đường Tôn Thất Đạm giữa lòng Sài Gòn nhộn nhịp. Nhà hàng chuyên về các món ăn lấy cảm hứng từ ẩm thực đường phố do đầu bếp danh giá - Peter Cuong Franklin. Sự sáng tạo của bếp trưởng Peter đối với ẩm thực Việt Nam phản ánh tầm nhìn của ông về một Việt Nam luôn tôn trọng lịch sử và truyền thống nhưng cũng không kém phần tiến bộ và mang tầm nhìn quốc tế. Đầu bếp Peter lấy cảm hứng từ nền văn hóa ẩm thực sôi động của đất nước, sử dụng các nguyên liệu tươi có nguồn gốc từ chợ địa phương đồng thời kết hợp các kỹ thuật ẩm thực Pháp được mài dũa trong quá trình đào tạo tại Le Cordon Bleu.

• 89 Tôn Thất Đạm. Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

• Thứ 2 - Chủ nhật: 11:00 - 23:00

• (+84) 2838230509

• https://anansaigon.com/

CẢM NHẬN

Anan có vị trí vô cùng độc đáo và thú vị, được bao quanh bởi những gian hàng xập xệ tại một trong những chợ ẩm thực lâu đời nhất ở Sài Gòn. Mặc dù không gian hẹp, nhà hàng có nhiều tầng với nhiều lựa chọn ăn uống đa dạng, bao gồm bếp mở ở tầng dưới, quầy bar trên lầu và không gian mở tầng thượng. Quầy bar trở thành tâm điểm nơi chúng mình dùng bữa, mang âm hưởng thành thị với phong cách thiết kế nội thất hiện đại. Các nhân viên đều chu đáo và được đào tạo chuyên nghiệp. Về phần khai vị, chúng mình gọi salad Burrata Đà Lạt và đậu hũ chiên giòn. Món salad có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu lấy cảm hứng từ phương Tây và địa phương, trong khi món đậu phụ chiên giòn được nêm nếm vừa ăn với nước tương mè. Tiếp đó, chúng mình có món bánh tacos đậu phụ và pizza nấm truffle Đà Lạt. Món tacos có lớp vỏ giòn như vỏ “Bánh xèo” và phần nhân thơm ngon kết hợp đa dạng từ các loại nấm và rau củ. Bánh pizza được trình bày đẹp mắt và sáng tạo độc đáo với hương vị đậm đà của nấm truffle. Nhìn chung, chúng mình rất vui với trải nghiệm ẩm thực nơi đây.

QUA LEN KÍNH CỦA V'AESTHETE

YẾU TỐ NÀO GÂY ẤN TƯỢNG CHÚNG MÌNH?

Anan là một nơi lý tưởng cho những trải nghiệm có một không hai và vào những dịp đặc biệt - nơi bạn tìm kiếm đa sắc thái độc đáo mà không kém phần thú vị trong bữa ăn của mình. Chúng mình thích cách đầu bếp kết hợp các nguyên liệu phương Tây và địa phương cũng như ẩm thực đường phố để nâng tầm cho món ăn.

YẾU TỐ NÀO Cần ĐƯỢC CẢI THIỆN?

Cá nhân chúng mình không thích không gian chật hẹp, vì yếu tố không gian góp phần tạo nên sự thoải mái cho trải nghiệm ẩm thực. Lần tới chúng mình sẽ chọn dùng bữa trên sân thượng.

V’AESTHETE RATING

V’TAGS

#ANANSAIGON #WESTERNCUISINE #MARKETALLEY #UNIQUEDINNER